Inloggen

HAASBIEFSTUK FILET PUR MAINE ANJOU

MAINE ANJOU

Haasbiefstuk (Filet pur), ossenhaas of tournedos genoemd is het meest malse biefstukje dat wij kennen. Dit stukje biefstuk komt van een spier die de vorm heeft van een uitgestrekte haas.




Verpakt per stuk. totaal ± 400 gram, €51,95 per kg

€20,78
Preloader

Ingrediënten: 100% rundvlees.

 

Basisrecept voor haasbiefstuk:

  • Haal de haasbiefstuk uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
  • Laat de haasbiefstuk uit de koelkast op kamertemperatuur komen.
  • Kruid de steak met wat peper en zout.
  • De bereidingstijd is afhankelijk van hoe je de steak wilt eten.

 

Kerntemp

Bereidingstijd per kant

Bijna rauw

42-50°C

± 1,5 min

Rood

53-55°C

± 2 min

Rosé

60-65°C

± 3 min

Doorbakken

>70°C

± 4 min

 

Tip:

Met de Oersterke steak kruiden van Woest kruidenmix worden de haasbiefstuk nog lekkerder. Deze kruiden zijn te koop in onze webwinkel onder het kopje kruiden.


Reacties

Help de Woeste Grond uit de brand!
Help ons uit de brand en steun ons door vlees te blijven bestellen. Uitlevering volgt na 1 november.
Onze slagerij is helaas verwoest door brand, maar wij willen eind oktober weer operationeel zijn!!

Blijf op de hoogte van al onze woeste activiteiten en nieuwtjes!