Serce wołowe
Serce wołowe karmione trawą jest zaskakująco delikatne i pyszne, jeśli jest odpowiednio przygotowane. Jest to bardzo chude mięso. Serce wołowe jest zrównoważone i bardzo dobrze pasuje do diety "od głowy do ogona". Pokroić w kostkę, więc gotowe do użycia.
Pakowane po ± 500 gramów.
Cena za kg € 12,95
Składniki:
Wołowina w 100% karmiona trawą.
Przygotowanie:
1 kg serca wołowego
mąka
sól i pieprz
masło
1 cebula w krążkach
1 marchewka pokrojona w plasterki
1 szczypta suszonego tymianku
500 ml wody i/lub wywaru wołowego
Wyjmij mięso z zamrażarki i pozostaw w lodówce do rozmrożenia.
Serca zanurzamy w mące i doprawiamy solą i pieprzem.
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodajemy kostki serca i smażymy na brązowo.
Podsmażyć cebulę i marchew.
Dodaj wodę i/lub wywar wołowy i doprowadź do wrzenia.
Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
