Mięso mielone z sercem wołowym
Mięso wołowe z sercem karmione trawą zawiera 1 część wątroby wołowej i 4 części mięsa wołowego. Można z niego zrobić burgery i klopsiki, ale może też przejść przez makaron, w daniach z piekarnika i tortillach.
Pakowane po 300 g.
Cena za kg 13,65 euro.
Składniki:
100% wołowiny karmionej trawą.
Przygotowanie:
Wyjmij mięso mielone z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić w lodówce.
Mięso mielone wymieszać z żółtkiem, bułką tartą, przyprawą do mięsa mielonego i solą.
Pozostaw tę mieszaninę pod przykryciem w lodówce na ± 30 minut.
Uformuj je w kulki.
Roztopić masło na patelni.
Kulki smażyć na maśle, gdy zniknie piana. Zrumień mięso przez około 2 minuty na średnim ogniu.
Odgazować mięso ± 0,25 litra wody i pozostawić kulki do gotowania na patelni przez pół godziny z pokrywką pod kątem.
