Lendenbraten

Lenderollade (Lendensteak)
 Dieser Rollbraten wird aus Lendensteak von grasgefütterten Rindern hergestellt und ist einfach zuzubereiten. Léon stellt alle seine Kräutermischungen selbst her und verwendet biologische und biodynamische Kräuter aus dem Blauen Haus.

Verpackt zu ± 1 Kilo.
Preis pro kg 36,95 €.

Zutaten:
100% Grasgefüttertes Rindfleisch, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Piment, Nelken, Koriander, keltisches Meersalz.

Vorbereitung:

• Die Rolle aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen.
• Butter in einer Pfanne zerlassen und den Braten bei starker Hitze anbraten.
• Heizen Sie den Ofen auf 270 Grad vor, und sobald Sie den Braten in den Ofen schieben, drehen Sie ihn auf 95-100 Grad zurück.
• Den Braten in einer Bratform in den Ofen schieben und herausnehmen, wenn die Kerntemperatur 40-45 Grad Celsius beträgt (±45 Minuten). Drehen Sie ihn ab und zu.